【#003】 ほろにがしっとり カラメル&バニラケーキ

今回の “Ohirune Lab* Recipe” は 『ほろにがしっとり カラメル&バニラケーキ』 です。

やさしく甘いバニラと、ほろにがカラメルの二層生地ケーキに、カラメルソースをトッピング!
染みこんだカラメルソースがしっとり食感と香りを倍増させてくれます。

 

 

Ingredients|材料

★18×8センチパウンド型1個分

[A]-----(※事前にふるっておく)-----
・ 薄力粉 … 120g
・ベーキングパウダー … 小さじ1

[B]-----(※事前につくっておく)-----
● カラメルソース
きび砂糖(お好みの砂糖) … 100g
熱湯 … 50ml

● 卵 … 1個
● きび砂糖(お好みの砂糖) … 50g
● バニラアイスクリーム … 100g
● 植物油(太白胡麻油* など) … 50g
● 豆乳* (または牛乳) … 15g(大さじ1)
● 植物油(太白胡麻油など) … 40g

※乳製品を避けたい場合は、乳脂肪分を使用していないアイスクリームと豆乳で調理してください。

*レシピ(記事)内では「太白胡麻油」を使用しています。
*レシピ(記事)内では「豆乳」を使用しています。

【#002】 かんたんサクサク バニラor紅茶クッキー

今回の “Ohirune Lab* Recipe” は 『かんたんサクサク バニラor紅茶クッキー』 です。

卵もバターも成形型も使わず、誰にでも簡単に短時間で作れるクッキー!
定番の「バニラクッキー」と、茶葉を入れるだけで香り立つ「紅茶クッキー」。

 

 

Ingredients|材料

★バニラor紅茶 約14~16枚分

[A]-----(※事前にふるっておく)-----
・ 薄力粉 … 100g
・ きび砂糖(お好みの砂糖) … 大さじ3
・ ベーキングパウダー … 小さじ1/8

● 豆乳(または牛乳) … 20g
● 植物油(太白胡麻油* など) … 40g
● チョコチップ … 30g

※バニラクッキーは上記に加え「バニラオイル(バニラエクストラクト)」を少々。
※紅茶クッキーは上記に加え「アールグレイ茶葉* (ティーバッグ可)」を大さじ1~2。

*レシピ(記事)内では「太白胡麻油」を使用しています。
*お好みの茶葉をご使用ください。茶葉の香りや風味等により使用量の調整をお勧めいたします。

【#001】 しっとり濃厚ダブルチョコレートマフィン

新カテゴリ「RECIPE」の第一弾は 『しっとり濃厚ダブルチョコレートマフィン』 です。

バターはもちろん乳製品を使用しないので、カラダに優しく、調理もカンタン!
更にココアパウダーとチョコレートチップをあわせて使うことで、しっとりと濃厚な仕上がりになります。

 

 

Ingredients|材料

★直径7センチのマフィン型6個分 (※手順写真は2倍量です)

● 卵 … 1個
● きび砂糖(お好みの砂糖) … 50g
● 塩 … 少々
● 植物油(太白胡麻油* など) … 50g
● プレーンヨーグルト … 50g
● 豆乳(または牛乳*) … 30g
● チョコチップ … 30g

[A]
-----(※事前にふるっておく)-----
・ 薄力粉 … 50g
・ アーモンドパウダー … 20g
・ ココアパウダー* … 20g
・ ベーキングパウダー … 小さじ1
・ シナモンパウダー … 少々

● 粉糖(泣かない)

*レシピ(記事)内では「太白胡麻油」を使用しています。
*豆乳が無い場合、乳製品を使用しても構わない場合は牛乳で代用してください。
*ココアパウダーの種類により味わいが変わります。

サイトリニューアルと新カテゴリ追加!

The Homepage Has Been Redesigned !!

ウェブサイトをリニューアルいたしました!

 

新カテゴリ「RECIPE」!

リニューアルといっても、実際は模様替え程度の変更ですが、その中でもご紹介しておきたいのが “新カテゴリ” の追加。

新たに 「Recipe (レシピ)」 が加わりました!

初めに言っておきますが「料理の分野に進出するぞっ!」なんて気はまったくありませし、料理や菓子作りが得意なわけでもありません。
間違いなく下手です。基本すら知りません。
ではなぜ??

 

なんなんだこの量は…

いまから10数年前のこと。
もともと紅茶が好きで、紅茶にあう洋菓子作りに興味があった僕は、その中でも特にパウンドケーキに強い興味を抱いていました。
材料を混ぜて、型に流し込んで、オーブンで焼くだけ。 おっ、これなら自分にも出来そうじゃん!
理由は単純。簡単で、美味しそうで、アクセントになる食材を変えるだけでバリエーションも豊富。ティータイムにぴったり。
意気揚々と書店やネットでパウンドケーキのレシピを読み漁りました。

しかし…
それらのレシピに目を通すとゾッとするような衝撃の事実が!